نيو ستار
اهلا بك زائرنا الكريم فى منتديات نيو ستار اذا كانت هذه اول زياره لك فى المنتدى فيسعدنا بالتسجيل

و اذا كنت انت من اسره المنتدى فيسعدنا بالنضمام الى المنتدى
نيو ستار
اهلا بك زائرنا الكريم فى منتديات نيو ستار اذا كانت هذه اول زياره لك فى المنتدى فيسعدنا بالتسجيل

و اذا كنت انت من اسره المنتدى فيسعدنا بالنضمام الى المنتدى
نيو ستار
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


هنا يوجد كل ما تريده فى المنتدى او يختر على بالك
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ملوخية بالارانب بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
adminstrator
اداره المنتدى
اداره المنتدى
adminstrator


عدد المساهمات : 272
نقاط : 799
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 13/04/2009
العمر : 28
الموقع : www.newstars.ahlamontada.com

ملوخية بالارانب بالصور Empty
مُساهمةموضوع: ملوخية بالارانب بالصور   ملوخية بالارانب بالصور Emptyالثلاثاء مايو 05, 2009 2:45 am

[size=9][size=9]

[size=21]ملوخية بالارانب بالصور



المقادير -
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
الطريقة-
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور



ملوخية بالارانب بالصور Icon

ملوخية بالارانب بالصور 24324




ملوخية بالارانب بالصور 24325



يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد



إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق



وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء



ملوخية بالارانب بالصور 24329




ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات


لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر



ملوخية بالارانب بالصور 24330


يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها

ملوخية بالارانب بالصور 24331

نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش

ملوخية بالارانب بالصور 24332

الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة
ملوخية بالارانب بالصور 24333

نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها
ملوخية بالارانب بالصور 24334

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال

ملوخية بالارانب بالصور 24335

نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة
ملوخية بالارانب بالصور 24336

ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية
ملوخية بالارانب بالصور 24337

إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن


ملوخية بالارانب بالصور 24338


نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية
ملوخية بالارانب بالصور 24341

نغطي
الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها
المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط
وتسقط

ملوخية بالارانب بالصور 24342
نضع
ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة
ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا
إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله

بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود
ملوخية بالارانب بالصور 24343

ملوخية بالارانب بالصور 24344

تقدم الملوخية مع الأرز المصري المطبوخ بالطريقة العادية أو مع الخبز (أطيب )
ملوخية بالارانب بالصور 24345

أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس


ملاحظه : ممكن الاستغناء عن الك***ه الناشفه بلاقيها أطيب
وممكن تطبخ بالفراخ بنفس الطريقه
وبالهنا والشفا
[/size][/size]
[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://newstars.ahlamontada.com
 
ملوخية بالارانب بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سندويشـــــــــــات محشيه لذيــــــــذه بالصور
» •°•كيكة كرة القدم بالصور•°•
» شرح كويست الدس ستى بالصور
» كيفية عمل تصميم متحرك::شرح مفصل بالصور
» شرح كيفية عمل تصميم ( جيليتر ) بطريقة سهلة - بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
نيو ستار :: شباب وبنات نيو ستار :: مطبخ نيو ستار-
انتقل الى: